睿山手上的動作突然停了下來，甚至連手中的刀都掉在了臺子上，他驚訝的看著眼前這條刮開魚鱗，呈現出如同花朵一般美麗魚肉的東星斑，不可思議的說了一句什么。
“牡丹東星斑這是牡丹東星斑哈哈哈，真是天助我也”睿山不禁高興的脫口而出，雖然聲音不響，但是也引起了江流兒的注意。
聽到牡丹東星斑幾個字，就連淡定的江流兒也忍不住朝這里看了一眼，臉上的神情似乎也有些驚奇，隨后才繼續埋頭于切自己手上的辣椒中。
“雖然我是看出了這條魚是那里現存東星斑中最優秀的一條，沒想到它居然還是牡丹東星斑，這簡直是意外之喜，是上天故意要將勝利穩穩地送到我手中啊”
睿山的情緒激昂不已，經營各種高檔菜式的他，當然知道牡丹東星斑比起一般的東星斑來，有怎樣質量上的差距。
因為一部分生存在深海的東星斑，食料豐富但是常年接觸不到充足的陽光，因此它們的肉質比起尋常的東星斑來說，更加厚實香醇，但是鱗片卻極為脆弱薄弱，稍微受到一些大一點的外力，就會發生脫落。
為了應對自身這種特殊的情況，有些東星斑進化出來了獨特的魚鱗輪轉行為，它們每過一段時間就會脫落身上一圈的魚鱗，隨后長出新的鱗芽來，而身體其余部位的鱗片則依舊還在原地，毫無變化。
等這一圈新鱗成長的差不多了，再往里的一層魚鱗才會開始脫落，如此往復，身上的魚鱗一圈又一圈的脫落并再次生長，因而在魚肉上留下了深淺不一的紅色瘢痕，這些紅色瘢痕的圖案相互連結構成了美麗的花紋，非常像是花中之王牡丹，因此這種魚被稱為牡丹東星斑。
牡丹東星斑的肉質因為脫鱗片多，接受日光照耀少，所以顯得更加新嫩，而因為深海中各種餌料豐富，所以吃起來更為肥美鮮香，可以說是東星斑中之王。
但是由于其生長在深海之中，探尋起來十分困難，不是尋常的捕魚手段可以接觸到的，再加上前些年世界各地對于東星斑捕撈的禁令，幾乎沒有什么人再去刻意苛求牡丹東星斑了。
偶爾會有一些牡丹東星斑因為洄游錯亂，洋流沖擊的原因，不慎來到了淺海區，這才有可能被漁民瞎貓撞上死耗子般抓到，但很多不識貨的人就把它當成普通的東星斑了，就連睿山也是在刮掉魚鱗后，才發現自己撿到了一個大便宜。
又是雪山松茸，又是牡丹東星斑，兩種頂尖鮮味和口感的食材結合在同一道菜里，睿山的自信幾乎已經高漲到了前所未有的地步，他甚至覺得這將是此生所作出的最優秀的一道菜來，無論江流兒有多少創意，也不可能戰勝食材本質上的差距。
然而江流兒卻依舊淡定無比，好像也不急著處理魚肉，更不在于那一邊有什么珍貴的食材，只是不緊不慢的燉煮著自己的排骨湯，切著砧板上的紅辣椒。，，