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    63. 雞蛋全宴 水水的,彈彈的,像是在吃牛……(3 / 7)

    陳默意味深長說“哦,我大概知道你說的是誰家了,你去,你去,你快去。”

    顏煙不明白他為什么這樣看自己,她拎著一兜肉骨頭來到昨天的院門。

    “嘬嘬嘬。”

    白手套大黃狗最先從門縫里探頭,沖顏煙狂搖尾巴,嬉皮笑臉。

    顏煙扔去一塊大棒骨,被大黃狗一口叼住。

    聞到肉骨頭的香氣,見狀,其他大狗紛紛涌來,沖著顏煙搖尾巴,尾巴恨不得搖成螺旋槳。

    跟善良可愛的大黃不同,這幾個毛孩子一臉諂媚討好。

    顏煙正給毛孩子投喂,聽見身后傳來一道熟悉的聲音“你弄啥”

    顏煙扭頭看去,對上胖嬸圓潤的雙下巴。

    看見大黃狗沖胖嬸搖尾巴,叼著骨頭跑來,顏煙突然有一種不好的直覺“這是你家的”

    胖嬸嗯了一聲,看向顏煙給貓貓狗狗每只一個肉骨頭,一碗水端平,不偏心。

    “你送肉骨頭,我也不會退你雞湯錢。”胖嬸說。

    顏煙無語“我沒想找你要雞湯錢。”

    胖嬸“黃花梨的錢,也不行。”

    顏煙“”

    投喂完毛孩子,顏煙聰明口袋里抽出一包紙巾,擦拭干凈手指,返回宿舍。

    明天就要離開,顏煙在廚房里找到許多雞蛋和土豆,準備給大家做一頓飯。

    最后的歡聚時光,當然要吃好喝好。

    陳默拎來一條豬肉,想蹭一頓晚飯。

    顏煙埋怨他“你知道那是胖嬸家的,怎么不提醒我一聲”

    陳默聳聳肩“那些貓貓狗狗都是被人遺棄,最后被胖嬸收養。我剛來村里的時候,得了腸胃炎,工資還沒發,身上沒錢,是胖嬸幫我交的醫藥費。”

    又說“雖然胖嬸說話不好聽,喜歡坑一把咱們外來的人,但有時候人很熱心腸。上次許悅滿村子找當歸和紅棗,是胖嬸冒雨給你去隔壁村找親戚借來的。”

    這點,顏煙倒不知情。

    陳默又問“你拿出這么多雞蛋,今天又要做什么好吃的”

    顏煙回“雞蛋宴。”

    去皮的土豆,擦成細絲,兩個胡蘿卜擦絲。

    如果是清炒土豆絲,需要把土豆絲浸泡在清水里,洗去淀粉,炒的時候才會不粘鍋,炒出的土豆絲口感脆爽,加點香醋或干辣椒段,酸酸辣辣,超級下飯。

    因為顏煙要做土豆絲餅,淀粉足一些,吃起來口感更綿,更香。

    她把切好的土豆絲放容器里備用。

    陳默帶來的豬肉,三分肥,七分瘦,最適合剁成豬肉餡兒。

    兩個胡蘿卜擦出的細絲,取出五分之一焯水,焯熟后切成胡蘿卜丁。

    往剁好的豬肉餡里加熟胡蘿卜丁,加蔥姜水、食鹽、醬油、蔥花、味精,攪拌上勁。

    打三顆雞蛋,攪拌成雞蛋液,因為肉餡里添加過調味料,有咸鮮味,雞蛋液里不需要再添加調味。

    灶膛里,小火即可。

    大鐵鍋燒干后,顏煙沿著鍋邊淋上一圈植物油。

    熱鍋冷油,等油脂滋潤到鐵鍋表面,澆下一圈蛋液,攤開薄薄的一層金黃雞蛋餅,一層層摞到盤子里。

    雞蛋餅鋪開,用勺子挖幾勺豬肉餡,均勻攤開,裹著肉餡,卷起蛋餅,最后壓實。

    依葫蘆畫瓢,把所有蛋餅卷完,還剩下些豬肉餡兒,顏煙犯懶,懶得為這點肉餡,再攤雞蛋餅。

    壓實的雞蛋餅切成一公分厚度的雞蛋卷,擺在盤子里,上鍋蒸熟。

    顏煙又打了兩顆雞蛋,往里加入食鹽和味精,如果有香油,加一點香油,蒸出來的雞蛋羹會更香,更滑嫩。

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