“卷首有序和雜說各一篇，序是全書的總綱，雜說則被認為是后人所作。”
“在飼養動物方面，先講馬、牛，接著敘述羊、豬、禽類。”
這不僅是對戰國農家思想的傳承，也對后世農業生產有重要影響。
齊民要術全面地總結了農業方面的經驗，同時也是中國最早的農書。
李世民說起來，賈思勰的齊民要術是保存得最完整的農書巨著，對于農業生產的重要性不言而喻。
“約在北魏533年至東魏544年間，賈思勰分析、整理、總結，寫成農業科學技術巨作齊民要術。”
正文大約七萬字，注釋四萬多字，共十一萬多字。
賈思勰將天時、地利、人和綜合起來考慮，并且突出人力的作用。
其中的自序廣泛摘引圣君賢相、有識之士等注重農業的事例，以及由于注重農業而取得的顯著成效。
野生植物的利用，家畜、家禽、魚、蠶的飼養和疾病的防治。
齊民要術全書共九十二篇，分成十卷，書前有自序和雜說各一篇。
“賈思勰是中國古代杰出農學家，北魏青州壽光縣人。”
“多是按照飼養、繁衍、疾病醫治等項進行闡說，對水產養殖也安排一定的篇幅作專門載說。”
“敘述的農業技術內容重點突出，主次分明，詳略適宜。”
“除此之外，賈思勰還將動物養殖技術向前推進了一步。”
“齊民要術有6篇分別敘述養牛馬驢騾、養羊、養豬、養雞、養鵝鴨、養魚。”
“書中已注意到飼育畜禽等在群體中要保持合理的雌雄比例。”
“養羊篇提出10只羊中要有2只公羊，公羊太少，母羊受孕不好。”
“公羊多了，則會造成羊群紛亂。”
“對養鵝、鴨、雞、魚等都提出了雌雄相關的比例關系。”
“鵝一般是3雌1雄，鴨5雌1雄，池中放養雌鯉20尾則配雄鯉4尾。”
“農產品加工、釀造、烹調、貯藏技術。”
“酒、醬、醋等可能發明很早，但詳細嚴謹揭示其制作過程，以齊民要術為最早。”
“在作醬法中，首先敘述用豆作的醬，但也記載了肉醬、魚醬、蝦醬等的制作方法。”
宋應星齊民要術成書的時間為東魏時期，它的問世并不是偶然的，而是有一定的時代背景和客觀條件基礎的。
北魏之前，北方處于一種長期的分裂割據局面。
一百多年以后，鮮卑族的拓跋氏建立了北魏政權并逐步統一了北方地區。
社會秩序由此逐漸穩定，社會經濟也隨之從屢遭破壞的蕭條景象中逐漸恢復過來，得到發展。
北魏孝文帝在社會經濟方面實施的一系列改革，更是刺激了農業生產的發展，促進了社會經濟的進步。
盡管如此，當時的農業生產還沒有達到很高的水平，有待于得到進一步的發展。
賈思勰認為農業科技水平的高低關系到國家是否富強，于是便萌生了撰寫農書的想法。
統治者的勵精圖治，農業生產的蒸蒸日上，也為賈思勰撰寫農書了便利的條件。
賈思勰為官期間，到過山東、河北、河南等許多地方。
每到一處，他都非常重視農業生產。
賈思勰曾經親自從事農業生產實踐，進行各種實驗，飼養過牲畜、栽種過糧食。
賈思勰不但注重親身實踐，而且善于向經驗豐富的老農學習，吸收勞動人民在長期的生產生活中總結出的寶貴經驗。
齊民要術是賈思勰在總結前人經驗的基礎上，結合自己從富有經驗的老農當中獲得的生產知識。
以及對農業生產的親身實踐與體驗，認真分析、概括總結，最后完成了齊民要術這部偉大的著作。
盡管賈思勰的名聲不顯，但他對賈思勰的敬佩絲毫不減。