這種做法真的是令大家都覺得很驚奇。
夏老師傅低聲顏老師傅說“老顏這是你教的做法”
顏老師傅搖頭“這不是我教的，是他自己琢磨出的新做法。
而這個時候，常宗福倒是想到了馮正明把魚片和螺片中間夾上蝦膠這種做法，又是很像是國外的漢堡。
與此同時，常宗福和過來看的外國人也聊到了這個點。
“是不是像是你們的漢堡只是他做的比較小，中間的蝦膠，像是你們漢堡中間牛肉餅，然后下面的魚片和上面的螺片，像是漢堡兩面的面包。”
被常宗福這樣一說，受邀的幾位外國人也都驚嘆確實很像。
其他人聽到常宗福的說法，也都覺得馮正明做法很像是漢堡的做法。
馮正明把魚片和螺片加蝦泥餅的漢堡一個一個做好。
全都先放在一邊盤子里。
接著他開始把打好花刀的另一半魚肉，細致的拍上淀粉，把每一塊魚肉的縫隙都給拍上，讓淀粉完全包裹住魚肉后，下油鍋進行油炸。
油炸后，一根根的魚肉全都支棱起來，就像是一株海底的珊瑚般漂亮。
馮正明把魚肉炸到非常焦酥，然后才撈出去直接裝盤。
接下來，他開始進行一些炒汁了。
他把之前的蝦頭先下鍋，用油一邊煎，一邊用勺子拍打和按壓蝦頭，把蝦頭里的蝦腦全都拍出來，濃郁的蝦油香味真是飄出很遠。
比賽中的廚師，還有一些在擺攤賣貨的人，也都是被香味所吸引。
把蝦頭中蝦腦完全炒出來，馮正明又是向鍋中倒入提前掃好的湯。
湯在鍋里慢慢燒的翻滾，讓鍋里湯逐漸變成奶白色，并且還漂浮著一層紅色蝦油。
蝦頭味道完全煮出來，馮正明把蝦頭全都撈掉丟棄。
然后馮正明把灶火關掉，讓湯不再沸騰稍稍涼一涼，接著把魚片、螺片釀蝦膠的“小漢堡”一個一個投入湯中。
借助湯的余溫，把薄薄的“小漢堡”被浸熟。
浸熟后，魚肉很嫩，有一種隨時都會碎掉的感覺。
馮正明很小心把螺片向下，一個一個擺放在盤子里。
盤子里一邊是打了花刀油炸呈現珊瑚的魚，另一邊是一個一個“小漢堡”樣子的魚片和螺片小餅，看上去是真的有一種很奇妙的造型。
像是兩道菜，但擺在一個盤子里，看上去又像是一道菜。
最有趣的是，馮正明把魚頭、魚骨和魚尾都油炸出來，也都擺在了盤子里。
再把鍋里的湯燒滾，再把準備好的青菜心下鍋用湯汆煮一番。
把青菜心撈出去，擺放在放在中間魚骨的上面。
接著馮正明湯汁分開兩個鍋里。
大火把湯汁收濃后，一邊是勾一個薄薄的玻璃芡汁，小心翼翼澆在汆燙的魚片螺片蝦泥小漢堡上。
另一邊湯汁則是勾上一個比較厚的芡汁，澆在炸得焦酥的另外一半珊瑚魚上。
淋上芡汁后，馮正明把自己之前用南瓜雕刻的垂釣小人拿出來。
擺放在魚頭的前端，還在雕刻小人的魚竿上，輕輕綁上一條細線，垂落在盤子中的魚上。