外人哪里知道，匯泉樓生意越來越差的情況下，何云慶依舊給所有人都保持著原來的工資。
就連今年過年時候，明明去年匯泉樓生意跌入低谷，一年到頭沒有賺多少錢。
何云慶依舊自己掏了一些錢，還是按照往年的標準給匯泉樓所有人發了過年費。
所以即便是匯泉樓生意冷清，但匯泉樓里的人員沒有任何一個離開，大家都是一起跟著何云慶努力，試圖要扭轉匯泉樓的局面。
后廚里剩下的廚師們也都是很努力，不斷磨練自己的手藝。
甚至有廚師在家里偷學，想要能撐起匯泉樓的后廚。
何云慶也憑借一些昔日關系，去試圖要找一位新的大師傅到匯泉樓后廚。
只是現在時代不同，隨著國內經濟發展越來越好，廚師里的大師傅變得越來越搶手，大酒樓里給大師傅的待遇都相當好。
匯泉樓最多給出和其他大酒樓持平的條件。
僅僅只是持平的待遇，肯定不可能從人家那把大師傅請來。
燕喜樓關張的時候，何云慶也曾經想過要把顏老師傅請到匯泉樓。
只是陰差陽錯的是，顏老師傅當時有些心灰意冷，他拒絕了何云慶找他回匯泉樓的邀請，還是堅持要回老家去。
而且當時，何云慶也找到了一位在泉城還算有些名氣的廚師。
所以何云慶也就沒有挽留當時執意要走的顏老師傅。
結果，匯泉樓新找的那位廚師，手藝上確實比原先匯泉樓廚師們好，可是為人的人品不是太好。
尤其是在后廚里總是趾高氣昂，每次上灶更是必須要讓別人伺候著。
還動不動就在后廚里發火，經常看不順眼就要張口辱罵后廚里其他廚師。
最終導致后廚里鬧出好幾次事情。
何云慶無奈把對方請走，無奈看著匯泉樓在自己手上敗落。
家里人看到何云慶勞心勞力，眼瞅著人還沒有退休頭發已經花白了。
心疼他的身體，家里人就勸他干脆承包到期后，就不要繼續承包匯泉樓。
反正承包到期后，沒兩年何云慶也就可以退休。
家里人的勸說下，何云慶也是放下心中執著。
現在馮正明找上門，想要讓他繼續留在匯泉樓，并且聲稱相信他的經營能力，要讓他繼續當匯泉樓的經理。
何云慶有種自己這匹老驥，好像又遇到了伯樂的感覺。
驚訝之余，何云慶有些激動伸出手，和馮正明的手握在一起。
“叔謝謝你，謝謝你肯定叔的能力，也謝謝你愿意相信叔。”
握著何云慶的手，馮正明感受到他激動顫抖的手。
“這么說，何叔你愿意留下了”
何云慶沒有兜圈子，很直白地表示“愿意，你看得起叔，親自上門留我，我這個老頭子還能有什么不愿意呢。”