十位選手的參賽作品都擺在高臺前面的四方桌上，必須等那八位評委都品嘗過，才輪到群眾評委。
而參賽的廚子不能靠近那兒，只能在院子里一側的大樹底下等待消息。
五位評委加上方圓和唐遠楠以及詹臺碩吉，一共八個人走到四方桌面前。
鄭大廚和蔡大廚都在悄悄先關注葉清做的菜，見到她做的點心跟菜肴的時候表情都是微妙的。
單單論擺盤跟菜色來說，葉清做的不是很突出，但是勝在他們以前真的沒見過。
于是他們對那菜的味道就加好奇起來。
如今變成了八個評委，讓有些參賽的廚子更加緊張起來，都探頭朝評委那邊看過去，明明天上沒有太陽，后背卻冒出很多汗來。
天雪居方老板大略掃了一眼所有選手做的菜之后，才開口對前面五位評委說道：“煩請幾位先給這些菜色進行點評，選出前四位。”
眾人于是四散開來，對菜肴和點心的外觀和擺盤評論起來。
葉清占了10號牌的便宜，她做的那桌菜排在第二順位，和高麗花的連在一起，因為高麗花是七號。
葉清墊腳運目瞄了一眼高麗花的做的菜，入目的先是一盤雪白的點心，有點像是糯米團子。
還有放在高腳白瓷盤里的金燦燦的燒餅，另外還有一碗綠色的不知道是什么。
兩份熱菜她就真看不清楚是什么了，有一大碗像是肉，另外一碗就認不出來了。
她又看了看其他廚子做的菜肴，大多看不真切，葉清放棄再看下去，趁人不注意自己，拿了一把蒲扇出來給自己扇風。
五位評委將十桌菜色都看了，然后幾乎所有人的目光都停留在葉清做的那一桌上面。
雖然這一桌菜用的都是簡單至極的食材，但是無論在食物的搭配還有菜盤的裝飾上都別具一格。
除此之外，一眼就能看出這廚子的雕花功力非比尋常，而那些漂亮得像是水晶凍一樣的點心，五位評委更是聞所未聞，見所未見。
還有那條清蒸魚，造型獨特，像是鳳凰展翅，而且片片雪白的魚肉讓人一看就很有食欲。
方圓的目光自然也放在了葉清做的這幾樣菜上面，對葉清將點心和那碗白菜湯分成七分的做法暗暗稱贊。
他率先拿起了一個裝著水信玄餅的小盞看了看，這透明的點心之中那朵花栩栩如生，似乎比盛開在枝頭的時候還要嬌艷動人。
然后方圓用小銀勺挖出了一口，放進嘴里慢慢品味。
入口冰涼，滑潤，輕輕一抿滿口甜香，似乎還帶著淡淡的牛乳味道，卻一點也膻，只有香甜。
若是女子見了這樣的吃食只怕會沒有一個會不被誘惑的。
但他已經是年過花甲的老男人了，自然是不會太喜歡這樣花俏的點心的。
他放下水信玄餅，先是拿起身邊伙計端著的漱口茶水，清了下嘴巴。
然后才拿起一份開水白菜，先放在鼻尖聞了聞，不是水？居然有一股清香。
他沒用勺子，而是直接嘴對著那小碗喝了一口，這湯一入口中，鮮美的滋味就在口腔里蔓延開來，讓味蕾都動了起來。
方圓瞪大了眼睛，眼神中突然閃過一絲驚訝，拿起筷子又吃了一口白菜。
這白菜經過高湯的滋潤，味道已經滲進去了，鮮甜爽脆的口感在齒頰中散開，方圓忍不住享受的瞇了瞇眼。
事實上，方圓最擅長的就是做湯，他感覺這份湯的美味已經達到了自己七成的火候。
至于沒有達到的那三成，以他的經驗看來要么是熬湯的時辰不足，要么是熬湯的器皿不搭。
可就是這樣已經讓他心驚了，這道看著簡單到可笑的水撈白菜心，如果用料跟火候再仔細一些，那么……
心里一動，這種化繁為簡的高超廚藝讓方圓忽然茅塞頓開。
這些年自己因為手臂疼痛疏于廚藝，卻又總想尋求突破，這道菜讓方圓感覺自己在廚藝精進路上的那塊礙腳石被踢開了。
方圓忍不住一口一口就把小碗里的開水白菜，連湯帶菜都吃的一干二凈。
幾位評委，看方老板把一碗水煮白菜都吃了，目光都集中在他臉上，有點吃驚于方大老板享受的表情，接著他就讓大家伙看到更震驚的一幕。