葉清將洋蔥切成圈，又把蒸土豆拿了幾個出來，在鍋里也稍微煎了一下，同樣調上細鹽還有胡椒粉。
香煎雪花牛排就做好了，葉清看著大塊的牛排，眼睛眨了一下，然后拿起兩把刀。
也沒見她用什么特別的花式刀法，鍋里的三大塊牛排，就均勻的成了一厘米見方的小塊了。
司馬幼達先是被牛肉的香味吸引了，又被她這么簡單的做牛肉給震驚了，接著還被葉清的刀工折服了。
此時的他完全就是一個謎弟的模樣，看著葉清眼里都是小星星。
葉清拿了三個白色的大盤子，將牛排塊裝好，把洋蔥跟土豆擺在盤子最上方。
然后也沒做什么花式擺盤，就是拿了同樣的盤子蓋在上面，沒有燒熱的鐵盤，只能這樣簡單的蓋著，免得失去了熱氣。
葉清招了招手，跟不遠處的一個天雪居的伙計喊道：“伙計過來一下！”
一個小伙計跑了過來，熱情的問道：“葉姑娘，有什么吩咐。”
“我這牛肉做好了，你先端去給方老板他們吧，告訴他們一定要趁熱吃。”
小伙計猶豫了一下，“這……比賽時間還沒到，不跟其他廚師做的一起端上去嗎？”
葉清淡淡笑了笑說道：“有些美食就應該在做好的時候，就馬上呈現在客人的面前，不然就失去了口感了！
若是有些不需要一個時辰就能做好的菜，難道還等涼透了再端過去嗎？放心，你端去吧，我想那邊絕對沒人會怪你的！”
小伙計聞言，想了想也是這個道理，于是拿了一個紅木托盤將葉清做的三道牛排給小心端走了。
葉清把留下來的那一大塊的牛排又切了一半下來，對司馬幼達問道：“這樣熟度的的牛肉你會吃嗎？”
司馬幼達看著葉清手里那塊還帶著一點點血腥的牛肉，頭搖的跟撥浪鼓一樣。
葉清嘆了口氣，果然古人欣賞不來這種吃法。
想了想她把牛排繼續煎了一會兒，達到七成熟，然后又加了點兒牛肉湯跟胡椒粉做成汁澆在牛排上面，才鏟出來遞給司馬幼達。
“吃吧，可惜了這塊牛肉原始的味道。”
剩下的一小塊，葉清沒有做澆汁，而是趁司馬幼達不注意放進了空間里。
一會兒自己弄點酒，慢慢品嘗。
牛排做好之后，葉清將一大盆的牛肉湯還有僅剩的高湯都倒入小鍋中加熱。
中鍋的水已經燒開了，葉清將面團從盆里拿了出來，然后將面團揉成長條形狀。
用刀將長條切成四段，然后她開始拉面，這次拉的面是稍微粗一點的，只需要對折8折就可以了！
這一回她只打算做一大盆面，不再對評委們區別對待了，拉好的面條直接落入鍋中。
葉清拉面的手沒有停歇，盡量一口氣多拉扯一些，這樣面條下鍋不會間隔太久，變成有些硬有些軟。
長長的面條比剛才的面條要粗很多，非常厚實，剛從葉清手里成型，就直接落入了開水中。
葉清一鼓作氣，將一團面全都做成拉面，再看了眼開水鍋里，有差不多一大盆的分量了，如果用小碗裝的話，估計夠那些評委吃的。
她拿起一雙長長的竹木筷子輕輕的攪動鍋里的面條，這種拉面非常容易煮熟，一般情況下在開水中煮三分鐘左右就可以。
時間要抓的剛剛好，煮太久就軟趴趴的沒口感，但如果面條煮不透，外表雖然熟了，但是面條中心部位還是生的，就成了夾生面，不好吃了。
一會兒鍋里的水再次沸騰起來，水花翻滾，圓圓白白的面條在水花中上下翻騰，司馬幼達站在一旁，鍋里面白色的煙氣沖出來。
他很快就聞到一股獨特的面香味道，這味道跟他以前吃過的面條似乎很不一樣呢？
“葉姐姐，你這面條里放了什么啊？為什么感覺特別香呢！”司馬幼達感嘆道。
“什么都沒有放，就是純天然的面條，或許是這次做面的面粉比較好吧！”</p>