盡管軋鋼廠只有幾百人，與萬人規模的大廠相比還有很大差距，但隨著援建項目的推進，這里的規模將迅速擴大。
然而，今天是公私合營后的等級評定考核，對每個人來說都是至關重要的時刻。
賈東旭跟隨易中海寸步不離，仿佛父子情深。
易中海目前仍視賈東旭為養老對象，因此沒有過多打擾何雨柱，特別是昨天計劃失敗并被趕出后。
此外，何雨柱利用許大茂樹立威信，展現出的兇狠也令許多人畏懼，昨天許多人回家討論此事，但現在大家都不敢公開談論。
有些家庭甚至告誡孩子們，不要招惹何雨水。
工人們來到軋鋼廠，各自回到崗位，但他們并未立即開始工作，而是等待考核的開始。
何雨柱來到食堂：“傻柱，你爸呢？””跟他那個寡婦跑了！”何雨柱淡淡地回答。
眾人聞言驚訝，何雨柱今天怎么敢編排他爸？
“真的，前天下班后他就走了，去了保城，以后別再提他了。
“何雨柱一臉平靜，食堂的人面面相覷，不知如何接話。
“各位！”食堂原主管帶著一群人進來，“我們廠已經公私合營，今天是等級評定日，這些師傅將為大家考核。
“之前已經說過，評定等級全憑個人能力，大家公平競爭。
“主管向負責人交代后，一位穿著干部服的人走上前來：“各位同事，新紀元……”他滔滔不絕地說了一大通，何雨柱聽著還挺新鮮。
負責人說完后退下，何雨柱這才意識到那人并非廚師。
接著，負責考核的大師傅宣布：“一個個來，為了節省時間，上午考核的菜肴就當午餐食用。
“誰先來？”眾人你看我，我看你，無人敢主動站出來，畢竟這里只是工廠食堂，過去最拿手的還是何大清的手藝。
“我來！”何雨柱第一個站出來，他的系統顯示了真實實力，但具體到炊事員的級別還未明確。
但他信心滿滿！
“好，這個小伙子很有勇氣！”那位穿著干部制服的人開口，盡管他并非廚師，但政治素養不錯，“我們現在是國家的主人，大家要摒棄舊觀念，勇敢展現自己的烹飪技藝。
“來，小伙子，先登記一下！”
“我叫何雨柱，今年十七歲，街道給我的成分是三代雇農，家里沒有田地，也沒有店鋪，一直都是為別人做工的。
“何雨柱穿越后，對很多事情都有所了解。
賣包子并不能算作商人或小業主。
你在街上看到賣煙的孩子，會稱他為商人嗎？
“小學畢業，家傳譚家菜，又學過川菜，半年前進廠工作！”何雨柱簡單介紹了自己的經歷。
“哦，家庭傳承深厚啊！”主管登記完后說道：“開始吧！”
何雨柱看向主考的大師傅，大師傅說：“來一道燉菜吧！”
何雨柱點頭應道：“沒問題！”
隨后，他開始挑選食材，雖然不會過于挑剔，畢竟食材都是食堂提供的。
燉菜所需的食材不固定，何雨柱準備了土豆、白菜和豬肉。
就在他清洗食材時，主管又詢問了一遍，其他人則都在旁觀，畢竟這是個新鮮事。
之前雖然有人解釋過評級規則，但大家對自己的水平還是不太確定，畢竟以前從未有過這樣的評級制度。
何雨柱帶頭，其他人先觀察一下也不錯。
何雨柱清洗得既快又干凈，通常這種瑣碎的工作不會由大師傅親自來做，但今天是個考核日。
清洗食材和處理食材是炊事員考核的關鍵環節，炊事員并沒有學徒的概念。
畢竟，食材清洗任何人都能做，炊事員的工作與技術工人不同。
何雨柱動作迅速，但手法清晰，接下來是刀工，這更能考驗一個人的技能。
他的刀工自然不錯，雖然不算頂尖，但做大鍋菜的話，精細的刀工并非必需。
“篤篤篤……”白菜切絲、土豆切塊、豬肉切片……
然后是熱鍋加油！
大鍋菜講究重油重鹽，否則這么大一鍋菜會毫無滋味。
準備好蔥、姜、蒜后，放入鍋中爆香，再撈出。